A ceia de Natal não precisa ser sempre tão cara, conseguimos fazer uma ceia gastando pouco e ainda ter muito sabor e personalidade, hoje quero mostrar para vocês uma Ceia Completa com Acompanhamentos e Sobremesa e que é perfeita para você que não vai receber muitas pessoas e não quer passar tanto tempo na cozinha.
Tabela de Custo da Receita: VEJA AQUI
Ceia de Natal Completa Super Econômica
Autor: Gisele Souza
Rendimento: +ou- 4 pessoas
Ingredientes
- ARROZ NATALINO:
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- ½ Cebola (picada)
- ½ Pimentão Verde
- 2 Tomates (picado s/ sementes)
- 1 Pitada de Sal
- 2 xícaras (chá) de Arroz Cozido
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Tomilho Fresco (a gosto)
- SALADA DE BATATA DOCE:
- 1 Batata Doce (picada)
- 1 Cenoura (bem picada)
- 2 Ovos Cozidos (picadinhos)
- Salsinha (a gosto)
- Sal
- Pimenta do Reino
- ½ xícara (chá) de Maionese
- FRANGO RECHEADO COM FAROFA:
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 100g de Manteiga ou Margarina
- ½ Cebola
- 1 Maçã
- 50g de Amendoas (picadas)
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Milho (flocada)
- Sal
- Pimenta do Reino
- Pimenta Calabresa
- Alecrim
- 1 Frango (+ou- 3kg)
- 2 Colheres (sopa) de Mostarda
- 1 Colher (sopa) de Mel
- 2 Cabeças de Alho
- GALETTE DE MAÇA:
- 4 Maças
- 2 Colheres (sopa) de Açúcar
- ½ Colher (chá) de Canela
- 50g de Creme de Leite
- 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
- 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo
- Sal
- ½ xícara (chá) de Manteiga ou Margarina (gelada)
- CARAMELO:
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 50g de Manteiga ou Margarina
- 150g de Creme de Leite
Instruções
- ARROZ NATALINO: Em uma panela coloque azeite, cebola, pimentão verde, tomate picado (s/ sementes), sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até dar aquela boa murchada. Junte o Arroz já cozido, tempere com sal, pimenta do reino e tomilho fresco e tá pronto.
- SALADA DE BATATA DOCE: Em uma panela com água coloque a batata doce picada, cenoura bem picadinha e cozinhe até que fique levemente macio. Em uma tigela coloque os legumes cozidos, ovos cozidos picados, amêndoas (picadas), sal, salsinha, pimenta do reino, maionese e misture muito bem.
- TORTA DE MAÇA: Em uma tigela coloque a maça fatiada bem fininha, açúcar, canela e misture bem. Para a massa coloque na tigela o creme de leite, suco de limão e misture bem, adicione a farinha de trigo, sal, a margarina ou manteiga bem gelada e misture com as pontas dos dedos até ficar com aparência de areia molhada. adicione água aos poucos até que fique uma massa que de para modelar. Abra a massa em cima de uma papel manteiga, polvilhe uma camada fina de farinha e coloque as maçãs fatiadas formando uma rosa, feche a massa dobrando por cima do recheio, porem deixando o centro exposto. Pincele um pouco de gema por cima da massa, polvilhe açúcar e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- CARAMELO: Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo, junte a manteiga ou margarina o creme de leite em temperatura ambiente e continue cozinhando em fogo bem baixo até que derreta o caramelo, se achar necessário pode adicionar um pouco de leite para deixar mais fluido.
- FAROFA: Em uma tigela coloque o azeite, manteiga ou margarina, cebola e refogue até ficar transparente, junte a pimenta calabresa, maçã (picada) e refogue por +ou- 2 minutos, adicione o alecrim, amêndoas picadas, farinha de milho flocada, sal e pimenta do reino e cozinhe misturando sempre até que a farofa fique crocante, finalize com salsinha a gosto.
- MOLHO: Em uma tigela coloque a Mostarda, Mel e misture bem.
- FRANGO: Pegue o frango já temperado, remova os miúdos se tiver e recheie com a farofa, coloque o alho com o topo cortado dentro da cavidade e amarre as pernas com barbante, prenda as asas com palitos junto ao corpo e pincele com um pouco de manteiga ou margarina toda a superfície, junte limões fatiados, 1 cabeça de alho, ramos de alecrim e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, abra o forno e pincele o molho de mostarda e mel, proteja as asinhas com papel aluminio e volte ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado ou o termômemotro atingir 84°C e tá pronto.
