Eu sei que você tem um pacote com carne moída e não sabe o que fazer né, vai acabar fazendo a mesma coisa de sempre, aquela carne moída com batata certo? Mas que tal fazer algo diferente para o Almoço ou Jantar? Hoje vou te mostrar como fazer um Charutinho de Repolho com Carne Moída inspirado na culinária árabe e também um Rocambole à Rolê para você diversificar um pouco nas refeições!
Charutinho de Repolho com Carne Moída
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 15 unidades
Ingredientes
- 1 Tomate (picado) sem sementes
- ½ Cebola pequena (picada)
- ¼ de Arroz Cru
- 1 Alho (picado)
- 5 Folhadas de Hortelã
- ½ colher (chá) de Sal
- ⅛ colher (chá) de Pimenta do Reino
- 250g de Carne Moída (crua)
- 1 xícara (chá) de água (para cozinhar)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (para cozinhar)
- Folhas de Repolho (a gosto)
Instruções
- Em uma tigela coloque 1 tomate (picado) sem sementes, ½ cebola (picada), ¼ de arroz cru, 1 dente de alho (picado), 5 folhas de hortelã, ½ colher (chá) de sal, ⅛ colher (chá) de pimenta do reino, 250g de carne moída (crua) e misture muito bem com as mãos para ficar uma carne bem compactada.
- Pegue as folhas de repolho, couve ou folhas de uva e cozinhe em água fervente por 1 minuto para ela ficar maleável e esfrie imediatamente em água gelada.
- Retire o caule mais duro, coloque um pouco do recheio e enrole fechando bem e enrolar bem apertado.
- Acomode os enroladinhos em uma panela deixando bem apertadinho para cada 7 unidades coloque 1 xícara (chá) de água + 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e deixe cozinhando com a panela tampada em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar cozido!
Observações
FOLHAS: Pode usar folhas de repolho verde, roxo ou ainda folhas de uvas ou couve.
RECHEIO: Pode usar linguiça, carne de frango moída, carne vegetal ou fazer só com legumes picado como uma couve-flor por exemplo!
COZIMENTO: Para dar certo você precisa por liquido até cobrir os charutinhos, se lembre que tem arroz cru dentro e precisamos cozinha-lo.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias! Eu não recomendo congelar o charutinho, porém você pode congelar o recheio ainda cru por até 30 dias, na hora de fazer é só descongelar na geladeira antes de usar!
RECHEIO: Pode usar linguiça, carne de frango moída, carne vegetal ou fazer só com legumes picado como uma couve-flor por exemplo!
COZIMENTO: Para dar certo você precisa por liquido até cobrir os charutinhos, se lembre que tem arroz cru dentro e precisamos cozinha-lo.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias! Eu não recomendo congelar o charutinho, porém você pode congelar o recheio ainda cru por até 30 dias, na hora de fazer é só descongelar na geladeira antes de usar!
Rocambole de Carne Moída – Rocambole à Role
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
- 750g de Carne Moída Crua
- ½ Cebola (picada)
- 1 Colher (chá) de Alho Picado
- ½ Colher (chá) de Sal
- ⅛ Colher (chá) de Cominho
- ⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
- 1 Colher (sopa) de Tomilho (picado)
- Salsinha (a gosto)
- Molho Barbecue (a gosto)
- Cenoura (a gosto)
- Calabresa (a gosto)
- Queijo Mussarela (a gosto)
- 1 colher (sopa) de Azeite (para pincelar)
- 1 colher (chá) de Shoyu
Instruções
- Em uma tigela coloque, 750g de carne moída crua, ½ cebola (picada), 1 colher (chá) de alho picado, ½ colher (chá) de sal, ⅛ colher (chá) de cominho em pó, ⅛ colher (sopa) de tomilho (picado), salsinha (a gosto) e misture muito bem com as mãos para ficar bem compactada.
- Coloque em cima de um papel alumínio formando um retângulo e deixando a carne bem compactada.
- Coloque um pouco de molho barbecue espalhando por toda a superfície a cenoura, calabresa e queijo mussarela tudo cortado em bastão, enrole bem apertado com ajuda do papel alumínio, e enrole as pontas do papel para deixar bem fechado e não vazar nada, coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, abra o papel alumino e pincele a mistura de azeite com shoyu por toda a superfície e agora volte ao forno com ele aberto a 250°C por cerca de 10 minutos para dar uma boa dourada e tá pronto!
Observações
RECHEIO: Aqui é uma sugestão, a inspiração foi a receita de bife a rolê, mas pode usar a criatividade e o que tiver na geladeira!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, mas pode ser congelado cru ou assado por 30 dias!
AIRFRYER: Pode sim assar na airfryer sem problemas =D
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, mas pode ser congelado cru ou assado por 30 dias!
AIRFRYER: Pode sim assar na airfryer sem problemas =D
